Yüzyıllık pastanelerden nostaljik kurabiyeler ortaya çıktı

Beyoğlu’nda, 1920’li yılların İstanbul’unda olduğunuzu düşünün. Gözlerinizi kapatın ve Baylan veya Patisserie de Pera’nın nefis kurabiyelerinin burnunuza geldiğini hissedin. Belki de bu kurabiyelerden biri Esron (Landöşe) adlı lezzetli bir çeşittir…

ESRON KURABİYE (LANDÖŞE) 4-6 KİŞİLİK

225 gram oda ısısında tereyağı

110 gram toz şeker

55 gram pudra şekeri

2 adet yumurta

1 adet yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

350 gram un

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

Çay kaşığının ucu ile tuz

ÜZERİ İÇİN

2 adet yumurta akı

1.5 su bardağı çiğ ve kabuksuz badem

Yağlı kağıtları iki fırın tepsisine serin. Tepsilerde kaymamaları için biraz tereyağı sürün. Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şeker ve pudra şekeri ile birlikte iyice çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyerek karıştırın. Vanilyayı da katın ve karıştırmaya devam edin. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Sonra yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave edin ve spatula ile hafifçe karıştırın. Hamuru tırtıklı uçlu bir hamur torbasına koyun. Yağlı kağıtların üzerine yuvarlaklar halinde sıkın. Üzerlerine fırça ile yumurta akı sürün. Çiğ ve soyulmuş bademleri uzunlamasına ince ince doğrayın. Üzerlerine serpin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Kurabiyeleri fırında 10-12 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.

BACI DI DAMA 4-6 KİŞİLİK

225 gram oda ısısında tereyağı

160 gram pudra şekeri

2 adet yumurta

1 adet yumurtanın sarısı

1 çay kaşığı toz tarçın

250 gram un

100 gram ince çekilmiş fındık

Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

Bir tutam tuz

ARASI İÇİN:

1 su bardağı eritilmiş bitter veya sütlü çikolata

İki adet fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve tereyağı ile sıvayın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını toz şekerle birlikte karıştırın. Bu işlem için yaklaşık 10 dakika yeterlidir.

Yumurtaları birer birer ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tarçını katın. Başka bir kapta elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve çekilmiş fındığı iyice karıştırın. Bu karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın. Hamuru düz ve kalın uçlu bir duy ile donatılmış hamur sıkma torbasına alın. Pişirme kağıtlarının üzerine yuvarlak şekillerde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra iki tanesinin arasına çikolata sürün ve birbirine yapıştırın. Afiyet olsun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

pendik escort
Asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
betmarlo giriş
casibom giriş
jojobet
lidyabet giriş
lidyabet
betmoon
betnano
asyabahis
bahigo
bahigo
bahigo
bahiscom
bahiscom
belugabahis
belugabahis
betcup
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dinamobet
dinamobet
goldenbahis
grandpashabet
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
limanbet
limanbet
makrobet
mariobet
mariobet
mariobet
matbet
meritking
mobilbahis
mostbet
nakitbahis
ngsbahis
redwin
redwin giriş
vdcasino
venüsbet
grandpashabet
supertotobet giriş
tipobet giriş
vdcasino giriş
betcup giriş
sekabet giriş
romabet
romabet
sahabet
savoybet
savoybet
savoybetting
tipobet
tulipbet
ngsbahis
ngsbahis
onwin
onwin
onwin
onwin
paribahis
paribahis
paribahis
perabet
perabet
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
1xbet
sahabet
sekabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
Abdulla62630105
asyabahis
betcup
betorspin
betpark
betpark
betpas
betpas
betper
betper
betsat
betvole
casinovale
dinamobet
dumanbet
elexbet
elitbahis
extrabet
extrabet
favoribahis
gobahis
goldenbahis
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
Betmarino
Maltcasino
Noktabet
Pokerklas
Klasbahis
Betingo
Avrupabet
Betcio
Pashagaming
Pusulabet
Betexper
Betsmove
Slotbar
Betnano
Galabet
Betexper
Cratossporting
Dumanbet
Elexbet
Favorislot
Gebze Escort
gorabet
hilbet
hilbet
ikimisli
ikimisli
interbahis
jasminbet
klasbahis
klasbahis
kordonbet
kralbet
kralbet
ligobet
limanbet
limanbet
mariobet
markajbet
marsbahis giriş
matadorbet
matadorbet
meritking
milanobet
milanobet
milosbet
milosbet
mostbet
mostbet
mrbahis
mrbahis
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
orisbet
xslot
superbetin
tarafbet giriş
tulipbet giriş
padisahbet
padişahbet
palacebet
palacebet
perabet
perabet
pinup
pokerbeta
polobet
polobet
pusulabet
pusulabet